導入のメリット

生産者が心を込めてつくった野菜や果物。しかし、大産地が都市部より遠隔地に存在することもあり、青果物の流通段階での廃棄率は約20％前後もあるといわれています。
一方で、消費者は農産物を購入する際に「鮮度」を重視し、日持ちしないため「少量・多頻度」で購入します。そのため、供給側には生産仕入れ販売の難しいコントロールが求められ、物流上の負担も大きくなっています。
鮮度保持冷蔵システムで、野菜や果物の品質を維持したまま、保存できる期間が倍以上に伸ばせるとしたら。出荷最盛期からずれた時期に、鮮度のよい青果物を流通させることができるとしたら。
青果物の廃棄、フードロスが減ることはもちろん、出荷調整することで野菜の安定供給につながります。

鮮度保持能力の安定性実現

庫内低温下で安定的な高湿度環境を実現する事で、従来の保冷庫では難しかった、安定的な鮮度保持環境を創り出すことが可能。

働き方改革＆人手不足対応

・職場環境の改善

保冷庫など低温環境下での勤務は働き手にとっても体調への負荷が大きい。
MCSは分子レベルの高湿度環境を創り出すことによって、低温を感じさせない体感環境を再現し、働き手にとって優しい労働環境を提供可能。

・人手不足への対応

青果物業界には人手不足は深刻な課題であるが、モイスト・クールシステムの活用によって、生産品の貯蔵、出荷調整が可能、青果物流通の効率化による人手不足に対応可能。