モイスト・クールシステムは、温度と湿度を独立して制御が可能なため温度：低温（0℃±0.5℃）、高湿度（95％±5%）の庫内環境をつくることができます。そのため、青果物の鮮度保持に最適な冷却空気をムラなく発生させることができます。
氷点下前後でも安定した高湿度状態をキープ
モイスト・クールシステムは、
直接接触冷却技術を採用することで、低温（0℃±0.5℃）、高湿度（95％±5%）の庫内環境をつくることができます。
ムラなく循環させる独自の構造
従来の冷蔵庫では、冷風の吹き出し口が数か所に限定されている為、風速をあげて庫内の温度を均一化する必要がありましたが、モイスト・クールシステムは、天井一面から低温高湿度の空気を供給していることから、風速を下げても、庫内の温湿度を均一にする事ができます。
また、低温高湿度の空気を天井一面から供給する事により、従来の冷蔵庫に比べ大風量を供給することができ、冷却効果が高く、より短時間で品温を下げられます。そのため、呼吸活性をより早く抑えることができ、青果物の鮮度保持に最適です。