導入のメリット

生産者が心を込めて育てた野菜や果物。
しかし、産地が都市部から遠く離れていることも多く、流通の過程で約20％が廃棄されているといわれています。
一方、消費者は「鮮度」を重視し、日持ちしないため「少量・多頻度」で購入します。そのため、供給側は生産・仕入れ・販売の調整が難しく、物流の負担も大きくなっています。
そこで、鮮度保持冷蔵システムを活用し、野菜や果物の品質維持・鮮度を保ちながら、より長く保存できるようになります。
さらに、出荷時期を調整しながら、新鮮な青果物を安定して供給することも可能になります。出荷の最盛期を過ぎても鮮度の高い青果物を流通させることができれば、廃棄やフードロスの削減にもつながります。

・環境対応物流

輸送トラック輸送から鉄道、船舶輸送に転換し、CO2排出を劇的に削減。

・食品廃棄ロス削減

青果物の「美味しさ」を維持し廃棄を減らし、安定した青果物の供給が可能。

・職場環境の改善

保冷庫など低温環境下での勤務は働き手にとっても体調への負荷が大きい。
モイスト・クールシステムは分子レベルの高湿度環境を創り出すことによって、低温を感じさせない体感環境を再現し、働き手にとって優しい労働環境を提供可能。

・人手不足への対応

青果物業界には人手不足は深刻な課題であるが、モイスト・クールシステムの活用によって、生産品の貯蔵、出荷調整が可能、青果物流通の効率化による人手不足に対応可能。